作为饮料,我喜欢茶。在茶里,我喜欢绿茶。在绿茶里加入什么的话,只有菊花。
喜欢喝绿茶,都是因为那天然清明的纯洁,下了一杯沸腾的水,名川大山的钟灵神摇曳在云雾的蒸发中都出现了。因为不像红茶和乌龙,所以必须把酒精干燥。揉了好几次之后,汤的颜色又红又漂亮,我总觉得这个复杂的人工程序无形地消除了山川的灵气。所以其味道之美美,善而不善,比绿茶,终有浓妆与素颜天壤之别。
绿茶的亮度不可抗拒
我们的祖先肯定是聪明的,在身心闲暇的时候,知道没有赝品的直品佳茗本味,但有时会刻意给它戴上“嫦娥眉淡扫”的装饰。陆游《慈云院东阁小憩》诗云:
香浓烟穂直、茶若乳花円。
绿茶加上香花自古以来就很常见。或夏荷初开夜含晓放季节,用纱袋叶稍许,傍晚放在花心,早上取出,烹饪泉含泡沫,香韵特绝;或是秋朝桂子发怒放生时,将袋子挂在浓密的桂枝里,稍等取下,沸水流淌,幽香浓郁。
三秋桂子沏茶也是佳品
当然,这是许多文人墨客的风雅行为,一般人喝茶,到现在为止大多不精致。他们的饮用方法只不过是将茉莉花、木桩菊等“精、燥、洁”的干花扔3、2朵,增加清茶的风格而已。
我非常向往雅士们的喝酒方式,但在繁华的街道上,我只能“三秋桂子,退十里求下一个,寻找那容易得到的干花。
在干花中,茉莉花、玫瑰、玉兰属,香味浓郁,总是隐藏着茶的本味,所以不为我高兴。菊、桂、梅这一代人,安静而平静,和茶一样是泡沫,雾中茶的香味和花的香味浑然一体,分不清,有几个“周公梦蝶”的化境。夏天喝菊花,秋天吸桂,冬天喝梅花,一杯在手里,很舒服。
夏天应该喝菊花茶。
寒花盛开结束,菊花的花心充满枝头。古人频繁采人,轻酒暂服。
唐杜甫《云安九日》
在三子之中,我更喜欢菊花。炎热的夏天,在青枝的碧叶中扔了几朵白菊,沸腾的水冲了过去,一瞬间,青者沉了下去,白者浮起,青翠澄清。
喝了这个,清茶的甘甜和菊花的芬、融一体、细品,但绵甜而清远,淡而无味而又美丽,不仅使人全身清凉,更有明目清心的功效。其中的幽趣无法与茉莉花的浓郁相比。
菊花茶明目清心
迷恋菊花,又因为直觉中那样浮着一杯白花清澈的水,有一种温和而无边无际的法力,使人从炎热中飘浮烦躁的谷底,可以直达一种忘我的境地。总是静静地欣赏那一朵小小的白菊,在水雾弥漫中,从杯底轻轻地飘到淡绿色的水面。其姿态是一种飞跃,更是一种超越。
喝了酒就发困,心旷神怡。再清洁我的神,就像突然下雨撒轻灰尘一样。三饮而得,不必苦心经营地解决烦恼。
唐·皓然《饮茶歌》
夏天的经典菊花茶
六月仲夏,手里捧着一瓯冰镇菊花清茗,看到它在水中舒舒服服地伸着圆圆的,安详地开在茶壶里,只感觉一瞬间所有的喧嚣心情,忙着劳动型的人事,都变成了静静的烟,心中尘土飞扬不等喝已经心身平静。人虽然还处在干燥的世界里,但内心却平静而悠闲,置身于竹林和一方荷花亭之上,悠然自得地避暑。
如果在炎热的夏日里,全世界都是浓而不溶的油彩,作为一个酒鬼,我不只是追逐醉汉,而是向往着清淡的茗客。
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饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖,这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶,只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以,冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料,具有提神养目的功效 中华养生道
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