In the secret forests of Northern Italy, a dwindling group of joyful old men and their faithful dogs search for the world’s most expensive ingredient, the white Alba truffle. Their stories form a real-life fairy tale that celebrates human passion in a fragile land that seems forgotten in time.
(《松露猎人》纪录片于2023-04-10 12:35由 2022手机版高清影视在线-众电影院收集自网络发布。)In the secret forests of Northern Italy, a dwindling group of joyful old men and their faithful dogs search for the world’s most expensive ingredient, the white Alba truffle. Their stories form a real-life fairy tale that celebrates human passion in a fragile land that seems forgotten in time.
又丑又难闻的松露凭借它稀少而珍贵被称为世界三大珍馐之一。白松露年产量只有3吨左右，黑松露年产量不到200吨，而且松露的生长环境非常特殊，所以不容易找到。采摘松露的人被称为“松露猎人”。每个松露猎人都会有一张记录松露产出地的地图，上面记录了他曾经挖出松露的位置和时间等信息。 3bf33a87e950352ae3f43b685c43fbf2b2118b3c 松露身上的未解之谜：人类吃松露已经有几千年的历史了，但是在迷信的中世纪，松露一度被视为是“恶魔的化身”原因是松露进入成熟期后，它周围一圈的植物会出现不同程度的干枯现象，仿佛被电击了一样，由此松露也有“闪电之女”的称号。直到14世纪教皇开启了食用松露的风潮，松露才得以发扬光大。然而，科学家们还没有给出足够说服力的解释，是什么原因引起松露在成熟时出现类似“电击”的现象。 54fbb2fb43166d22b1930bf4492309f79152d2ee 奶油松露羹的做法。将黑松露清洗干净、切片、搅拌，与牛奶一起粉碎，用黄油油炸面粉，将捣碎的黑松露面糊倒入锅中，与面粉充分搅拌均匀，然后加入适量鸡汤、盐和白胡椒，用小火熬制半小时，取出锅即可。 c8ea15ce36d3d539a93e16a33587e950352ab04a 黑松露也可以用来炒鸡蛋。黑松露洗净切片后，加入蛋液搅拌，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，4小时左右后取出，加入适量盐搅拌均匀，将黑松露蛋液倒入锅中，搅拌至鸡蛋呈金黄色，然后取出锅。
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